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第257章 我该挂冠让贤了

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罗玉辉笑道,“我就不来了,厂里的事一大堆,都在等着我呢,站好最后一班岗,我也不能一直待在实验室里。”

方令宪笑了,他明白罗玉辉的意思,秦东现在做的是一些实验室最基础的工作,最基础的意思就是没有什么参观价值。

罗玉辉没有到车间,而是直接回家了。

第二天,他敲响了厂长的办公室,“秦东昨晚一直在实验室,,周谊也在实验室,小周这个姑娘,原则性还是很强的……”

他说得隐晦含蓄,厂长也听得明白,那就是秦东没有把秦啤的酵母搞到手的想法,其实,嵘啤如果想搞酵母,周谊作为周凤和的女儿,她比秦东还方便。

“嗯,周凤和的为人我知道,陈世法嘛,也很大气,不是那种蝇营狗苟的人,”既然人家不惦记秦啤的酵母,厂长就放下心来,转而又关心起这场海龟和土鳖之争来,“老罗,你看最后谁能赢?”

秦啤一厂、二厂这么大,不能一直没有副总工程师。其实盯着这个位子的人还真不少,但是厂长还是想从外面引进人才。

“董青鲲我没接触过,但是秦东……”罗玉辉摇摇头。

“怎么,有话直说,你是老同志了,别跟我藏着掖着。”厂长不耐烦道。

“嗯,”罗玉辉小心道,“秦东,我听说过,他可能懂啤酒设备,但是顶多也就是中专生水平,他的那些东西,我们的技术员都能做,全是常规的东西,他现在还在比较哪一株酵母双乙酰含量最少……”

“嗯,”厂长不是搞技术出身,对实验室里的东西也不明白,但他听懂了罗玉辉的话,“他不是发明过酶法糖化技术吗?”他反问道。

罗玉辉稍加思考,“秦老是我们厂第一任总工,其实,我不该说什么,或许,或许是秦老留下的资料……,比如说,里面恰巧有酶法糖化的方法……”

厂长点点头,他已明白,罗玉辉的意思是秦东看了自己爷爷以前的资料,可是去除马尿味,这个课题或许资料中没有,或许秦老也没有解决,那秦东就没有办法了。

“我明白了,好了,以后让方令宪陪着吧。”厂长接起电话,示意罗玉辉可以走了。

……

时间过得真快,转眼间,夏天的第一杯啤酒已经端上了老百姓的餐桌,崔薇又一次从沈南来到秦湾,因为秦东即将开始酵母的选育诱变。

选育诱变,有几种方法,分离纯化、物理诱变育种、化学诱变育种、杂交与融合育种、基因工程育种等,可是受时代和技术的局限,秦东选择了紫外诱变和菌株突变。

今天,象前些天一样,罗玉辉没有出现,方令宪都没来。

“五株啤酒酵母虽然来源不同,有用于传统发酵的,有用于立式罐快速发酵的,形态特征基本相同,生理特性完全相同,工艺性能上都有较高的发酵度……”

周谊拿着本子认真地汇报道,“工艺性能还是有差别的,发酵力和疑聚力强弱,发酵度有高低,最明显的是双乙酰形成和还原能力上,北海2号酵母远不如其它酵母……”

秦东接过她手里的结果,小型试验嫩啤酒分析结果、发酵过程浓度变化座标力图、发酵过程双乙酰坐标图……

他看看了二号菌株的巨大菌落图,嗯,二号是传统发酵酵母,生长快,发酵性能好,降糖顺利,发酵度高,用于传统发酵和棉饼过滤有很大优越性。

但美中不足生成双乙酰太高,发酵前期双乙酰峰值大,还原双乙酰能力弱,双乙酰降低得很慢……

“四号酵母,生成双乙酰最少,在发酵前期,双乙酰量始终在一个较低水平,后期还原较快,双乙酰可以很快减少到口味阀值以下……”

秦东笑道,他把本子递给周谊,“好,辛苦了,让崔薇也看一下,下面的工作我来做。”

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