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45.酸菜鱼

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白沐雪被带上来的时候一点也不觉得惊讶,要说让她惊讶的就是这幕后所谓的主子竟然也只是个翩翩少年,看上去不过十六岁大小,倒是周身的温润之气显得他过于成熟。

临风回过头看到白沐雪的时候露出了一抹诧异,这丫头与刚刚那孩子倒有几分相像,不知道是不是一家人,不过看面前的女娃在他面前一副气定神闲,不卑不吭的模样倒让他多了分欣赏,她这笔生意也许真的可以谈谈。

“你说要跟我谈生意,我想问一下究竟是什么样的生意?”临风率先开了口。

白沐雪似乎等的就是临风这句话,“公子,在我们谈生意前,我要先借用一下你的厨房。”

临风看白沐雪笃定的样子,心里不免有了些好奇,挥了挥手唤来了掌柜的,“带她去厨房,随她的意。”

“多谢。”白沐雪说完才跟在掌柜的身后离开,去了厨房,临走前看了临风一眼,只觉得这个人是个随性的主,多是不在乎些什么的,这样的人却也不是好欺瞒的。

掌柜的将白沐雪带来厨房后,单独给她分配了一个灶台,调料齐全,食材自取,吩咐了其他的厨子继续忙活自己的就可以了,但是他自己倒是对于这八岁女娃想做些什么很感兴趣,寻了个空处在旁看着。

白沐雪前世是独居,在厨艺方面还是钻的挺精的,谁让她身边的乔蕊是个挑剔的主,那张嘴更是被她养叼了,除了她的饭菜,哪里都吃不惯。

白沐雪很熟练地从一堆食材里挑了一条草鱼,将其宰杀洗净,然后又拿起腌酸菜清洗了一下切成小段后放置在一边。

掌柜的看那女娃的样子,莫不是要做鱼。这鱼肉虽然鲜美,可是总也去不掉那股子腥气,所以并不长有人吃,就是那些个有钱的主也不愿多吃,这女娃究竟是怎么个意思。

白沐雪可不会理会掌柜的的疑问,一刀切掉了鱼头,然后很是熟练地剔除了鱼骨,取下两面净鱼肉,再将鱼头从中间片开,这般纯熟的技艺让周边的厨子也看愣住了,不过八岁女娃,难道是娘胎里就开始做菜了不成?

白沐雪继续着自己手头上的动作,并不在意周围的眼光,先是将鱼骨剁成2厘米的段,鱼肉则是顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

紧接着将片好的鱼肉放入大碗中,加入了食盐、料酒、少许的蛋清和芡粉,轻柔地抓捏了几把后搁置在一边。

处理好材料后,掌柜的见她从自己的衣衫上翻出了两样没见过的食材,一个在女娃剥了壳后发现是白色的,掰开后像是月牙儿,另一个红通通的,色彩艳丽,女娃将两样食材一个切碎,一个敲扁后放在砧板上。

等着锅热了起来,白沐雪将辣椒、蒜和着葱姜放进了锅煸炒起来,等到厨房飘出了香味后,又将腌酸菜下了锅,加了些料酒、糖和差不多半锅的水,又将鱼骨及鱼头放入,直至水大火烧开后,加入了些提鲜的调味,接着就是将鱼片一片片下锅,见鱼片变白了才起了锅,舀入盆中,在表面上撒上了香葱段。

掌柜的以为这就算是完事了,只见白沐雪又切了些红色和白色的食材,加入油炒了起来,看着油都沸了起来,舀了一大勺倒在了刚刚做好的鱼片上,顿时那一盆子鱼看起来是色香俱全,让人忍不住流口水。

白沐雪收了手,看了眼掌柜的,“麻烦把这鱼送去给你们主子。”说完,白沐雪净了下手后,按照原路返回,掌柜的让小二端着菜一同上了楼。

一路上鱼香四溢,频频引来回头,只是看有掌柜的招呼着,也不敢有什么举动。

打开房门的时候,不知道是有意还是无意,临风正好转过头来看着白沐雪。

白沐雪让掌柜的将那酸菜鱼端到了临风的面前,示意他尝一口。

临风是个不善吃辣的人,看着那红通通的一片,潜意识里还是有些反感的,可是望着白沐雪那期待的小眼神,他也不太好拒绝,拿起筷子,夹了些许的鱼肉入口,只觉得一股鲜美绕舌不去,虽然有些辣味,可是更多的却是鱼肉的鲜美,原本还不愿吃的临风下意识又夹了一块入口,两片鱼肉下了肚后,临风才搁下筷子。

白沐雪看他吃的满意,心里也多了份打算,“公子觉得这鱼如何?”

“鱼肉鲜美,入口即化,口齿留香。”临风毫不做作地称赞道。

“看来我们之间这笔生意还是能够谈的,我要跟你做的生意就是这鱼,都知道鱼难去腥,公子觉得如何?”白沐雪看起来胸有成竹。

“你的意思是要卖这鱼的配方吗?”临风饶有趣味地看着白沐雪,似乎想要从她的脸上看出些什么意图来。

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